Durante os dias 14, 15 e 16 de maio foi realizado o curso de "Processamento de Frutas" com o instrutor Paulo Aydos Moreira. O curso ocorreu através da parceria entre o SENAR e a Secretaria Municipal de Assistência Social, atendendo 13 participantes nas dependências do Centro de Referência em Assistência Social (CRAS).
Na parte inicial do curso o instrutor abordou temas teóricos que incidem diretamente na qualidade dos produtos que seriam produzidos na sequencia, entre eles: normas adequadas de higiene, métodos de conservação dos alimentos, custo e comercialização.
Na prática de aprendizagem foram produzidas compotas, doce em massa "schimiers", cristalização de frutas e frutas em calda, geleias e docinhos, sempre buscando o aproveitamento integral dos alimentos e uso de frutas da estação.
Os participantes concluíram o curso referindo a satisfação em aprender técnicas que ainda não conheciam e também poder integrar os conhecimentos entre si, que agora poderão compartilhar com a comunidade.
Nenhum comentário:
Postar um comentário